商品詳細
北海道産100%の生乳を原料としてできた風味豊かな脱脂粉乳(スキムミルク)です。 低脂肪なうえ、良質な生乳由来のたんぱく質やカルシウムが豊富に含まれています。 パン生地に配合することで、生地の老化が遅くなるほか、発酵体制も改善されます。 また、栄養強化につながりパンの風味も増します。 配合は、小麦粉に対して5%程度が目安です。 パンやお菓子作りだけでなく、普段のお料理に加えることで、不足しがちなカルシウムを食事で簡単に補えます。 ※開封口が広く、保存に便利なジッパー付きです。 ※水やお湯に溶けやすいよう、業務用脱脂粉乳より粒子をやや大きく仕上げています。 関連レシピはこちら プレミアム7で作る最高級食パン(ストレート法) 基本のKEY クロワッサン 春よ恋ブレンド365Basicを使ったベーグル 基本のKEY ドーナツ
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原材料、原産国
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今回まとめ買いした中のひとつです。パン作りに必要なので一緒に購入しました。
手持ちの在庫が少なくなってきたので他のものと合わせて送料かからないようにして購入しました。
ホームベーカリーで作るパン(ハード系以外)に入れます。 昔数社試してよつ葉のスキムミルクで作ったパンが一番美味しかったのでそれ以来ずっとよつ葉です。