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販売価格: 1,450円 233円(税込)
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この商品を購入された方のレビュー

評価投稿日:2024-09-19

スーパーのパンコーナーの傍に置いているブッセとは全然違います。 生地がしっかり厚くて、きめ細かくて密度が高い。 スーパーで売ってる軽い食感のブッセも良いけど、こちらの圧の強い生地はとても食べ応えがあります。 そして食べ応えがあるくせに重く感じない、という二段構え。 また中の餡とバターですが、バターが程よい硬さと塩気でとても良いアクセントになります。 歯が弱くて柔らかいものしか食べられない方にはちょっと注意が必要かも。 (私はこれを食べ続けるために歯を健やかに保とうと思う。) 個人的に近所で売って欲しいお菓子トップ10に入りました!

購入者さん:金谷 綾子

商品情報


  ブッセ(仏:bouchée)とは菓子の一種

フランス語で「ひと口」という意味(発音は「ブーシェ」)であり、フランスでは
ひと口サイズの温オードブルを指す。日本ではビスキュイと呼ばれるケーキの一種で、
クリームやジャムをはさんだ焼き菓子となっている。
ビスキュイは、ワッフルやどら焼きと違い、しっとりとせずにさっくりとしているのが特徴である。

        【素材について】  

   


         富士山麓の朝霧高原で育まれた卵

             

      北海道産フレッシュバターとデンマーク産チーズ

          


                        国内産小麦粉と天然塩

          


        【製法について】

        職人の手作りだから出せるボリューム。
    生地作りから焼成まですべて手作業にこだわってます。

         

       

     【名前の由来】

本来なら「ぷっせ」ではなく「ブッセ」なのですが、先々代が聞き間違えたという説が濃厚です。
もう一つの説は、本来ブッセはもう少し平たいお菓子です。ぷっせの「ぷ」はぷっくらしていたから。
そして、はいぷっせ=高いぷっせ。さらに「富士山はいぷっせ」としたのは、世界文化遺産に登録
されたのを記念して、世界一のぷっせを目指そうと考えたからです。




産品の説明
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