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特上血合抜削り C-S 500g 鹿児島産一本釣 枯本節 かつおぶし削りぶし 削り節 鰹節 薄削り 花鰹 かつおぶし

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販売価格: 2,862円 460円(税込)
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この商品を購入された方のレビュー

評価投稿日:2024-09-14

一本釣り、本枯節、血合い抜きとくれば、最高級の鰹節です。 ところが、味も香りも今一つ。 すこし湿っているように感じました。 あのうっとりする鰹節は夢なのか? ちょっと残念!

購入者さん:吉住 克征
評価投稿日:2024-09-14

商品そのものは良いと思いますが、 毎日使うとは言え 500gはやっぱりちょっと多かったです。 (送料を節約したかったのですが) 保存を冷凍庫でしているので、かなり場所を取って不便です。 次買うとしたら100gくらいにしておきます・・・。

購入者さん:深田 年弘
評価投稿日:2024-09-11

去年、お年賀に買って大好評でした。ボリュームたっぷりで、この品質、このお値段。いう事なしです。

購入者さん:弓場 俊樹

商品情報

商品説明
名  称 かつおぶし削りぶし(血合抜)
商品記号 特上血合抜削り C-S
商品説明 魚質の優れた希少な一本釣原料を惜しげもなく使用し、丁寧にカビを付けて仕上げた本枯節を熟練した職人が手作業で血合部分を削り落とした血合抜削りです。本枯節の血合抜ならではの上品で薫り高い清澄度の高いお出汁は、当店では主に高級和食店や割烹料亭などで使用されており、特にお吸い物などにお使いいただくとその違いがはっきりとおわかりいただけます。
鰹節の「カビつけ」には、カツオの脂肪分や水分を分解・吸収し、風味や旨みをより一層引き立て、おだしの清澄度を上げる効果を持っています。
この削り節は、極上削りH-X、特上削りH-Sと同様に枯節(カビ付け)を原料としているため、荒節(カビ付けをしていない)を原料とする「花かつおH-1」などに比べて乾燥が進んでいますので、若干ですが粉が出やすくなっています。その分、枯節ならではの風味は格別です。美しいピンク色の花色が最高級の削り節の証です。
全国鰹節類品評会において格付最高位である農林水産大臣賞を複数回受賞している提携工場の原料を100%使用しています。
内容量 500g
原材料名 かつおのかれぶし
原料原産地 鹿児島県指宿市山川町
密封の方法 不活性ガス充填、気密容器入り
賞味期限 製造日より約180日
保存方法 高温多湿、直射日光を避けて保存し、開封後はしっかり密封のうえ冷蔵庫または冷凍庫で保存してください。
製造者 株式会社 さつま屋
千葉県千葉市中央区院内1-4-4
製造所 株式会社 さつま屋 本社削節工場
千葉県千葉市中央区院内1-1-14
特記事項 〇本品製造工場では、さばを含む製品を製造しています。〇商品の性質上、ごく稀に小骨等が混入する場合がございますのでご注意下さい。
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産品の説明
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