商品情報
長年ヨーロッパからカラスミを輸入、加工してきた地中海フーズならではの4種のカラスミブレンドパウダーです。
ボラ、マルーカ、トンノ、コッドを黄金比率でブレンドしました。
【開封後】
●ムジネ（ボラ）
カラスミは、古代ギリシャ時代から地中海地方で栄養価の高い保存食として供されてきました。「ムジネ」は「ぼら」の卵巣から作られ日本人にはなじみがあります。
●トンノ（マグロ）
この中で唯一の赤身の魚である「トンノ」は、その独特な風味と褐色の色に特徴があります。存在感のある重厚な味わいがアクセントとなります。
●マルーカ（マルーカ・和名なし）
「ムジネ」や「トンノ」のカラスミに比べ淡泊な味が特徴で、クセがなく万人に好まれる味わいです。クセを感じることは少なく品質が安定しています。
●コッド（たら）
「コッド」は「まだら」の卵巣から作られており、日本人にはなじみのある味わいです。色は 淡いピンク色で、タラコに近い風味をもちます。
調理例）ホタテとチーマディラーパのスパゲッティ クアトロボッタルガパウダーかけ
産品の説明
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