桂花園くず湯 6種6本入り(1箱)×4箱
桂花園
掛川は葛の産地として根はカッコンとも言われ「くずゆ」に蔓は「葛布」に織られてきました。 葛の根は葛粉にして四角に固められ軒先に干され この形から1個2個を豆腐のように一丁二丁と数えられたのが 桂花園「丁葛」(ちょうくず)の由来です。 戦後軒先から葛は消えましたが伝統を守りながら 銘菓丁葛は今でも地元で健在です。
※葛湯(くずゆ)とは、葛粉から作ったとろみのある飲み物である。通常、葛粉を水で溶いて砂糖を加え、鍋等で緩やかに加熱しながら透明になるまで練って作る。とろみがあるために冷めにくく、体が温まり、消化にも良い為、昔から離乳食・流動食・介護食・病み上がりの食べ物として食べられてきました。
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