最近の健康志向でだんだんと見直されている「麦ごはん」。しかし!まだまだ食べた事のない方も多いのです。そこで聞いてみました! Oh!No!!!! なんとなく…なんとなく…? |
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とおっしゃる方もいらっしゃいます。 たしかに白米に比べると粘り気が少ないため、 「よし!健康のため、美容のために大量に麦を入れて食べよう!」 と、気合満々で一気に大量の麦を入れると…白米を食べなれている方には食べにくい…なんてことも。 麦ごはんの特徴を知って上手につきあえば、料理の幅も広がる、健康維持にも嬉しいごはんが簡単にできちゃうのです♪ |
大量に摂りたい気持ちもわかりますが!最初は少量から始めてみてください。不安な場合はスィテックの半分からでも大丈夫^^ 焦らずいきましょう♪ |
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麦は白米に比べ粘りが少ない…という事は、パラリとした食感の料理に使うといつもよりも上手に出来ます^^ 例えばチャーハンはもちろん、卵かけごはん、ピラフ、パエリア等等…。 |
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麦に含まれるポリフェノールの影響で、炊飯後に麦はやや褐色に変色することがあります。変色を防ぐには、炊飯後、熱を取った上で1食分ずつラップに包み冷凍保存をする事をオススメします^^ |
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麦は、ただ炊くだけではなくいろいろなアレンジレシピにも使えます。事前に茹でておけば肉団子やドレッシングのアクセントに等等にも^^ |
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とはいえ、ご家族の中には「麦」が見えるとダメ…という方も。そんな時には「木は森の中に隠せ!」と同じ!?(←違います・笑)。カレーにしちゃいましょう^^ これが案外合うし隠せるしで一石二鳥なのです♪ |
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「家族は白いごはん、私は麦ごはん」という方にお勧めなのが炊き分け。白米の上に麦を入れ、かき混ぜずにそのまま炊飯しても、比重の関係で麦が上に溜まりますが、耐熱カップなどを白米の上に軽く埋め、その中に麦とその麦用の水を入れてそのまま炊飯器で炊いても簡単に炊き分けることができます^^ |
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